Aún hay tiempo para disfrutar de la Carpeta Gráfica Entomografía, que está siendo exhibida en el Gabinete de la Galería José María Velasco del Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura (INBAL) hasta el 5 de enero de 2025.

La carpeta contó con la participación de especialistas como la agrónoma Elizabeth Morales Santiago, la nutrióloga Hannia Herrera Ojeda, el entomólogo José Luis Navarrete y la historiadora del arte Deborah Caplow. Además, 20 artistas de diferentes partes del país contribuyeron con obras sobre un tema común: los insectos comestibles. Entre los artistas se encuentran César Villegas González, Cocotzin Prieto, Coral Revueltas Valle, Diana Minerva, Emiliano Guerrero, Fernando Beta, Filogonio Naxin, Georgina Montes, Iván Doroteo, Jessica Gadga, Jorge Rubio, José Carrera, Lucía Torres, Mary Martínez, Oscar Sandoval, Ruth Acosta Fuentes, Samuel Chávez Mazatl, Siegrid Wiese, Silverio Herrera y Violeta Juárez.

La edición consta de 50 carpetas impresas entre septiembre y octubre de 2024 en diversos talleres gráficos.

El curador Fernando Gálvez de Aguinaga explicó que las Entomografías, inspiradas en la gastronomía insectaria, incluyen el nombre científico y común de los insectos comestibles que motivaron a cada artista. En México, estos alimentos aún pueden encontrarse en mercados y algunos restaurantes, como los escamoles, las chicatanas y los gusanos de maguey. Gálvez destacó la importancia de los insectos como una posible fuente alimentaria para el futuro debido a su valor nutricional y el pequeño espacio que requieren para su crianza.

También resaltó que la muestra forma parte de la campaña de activismo del artista oaxaqueño César Villegas para concienciar sobre los alimentos originarios de México y la riqueza de su gastronomía frente a la comida chatarra y la agricultura industrial. Villegas sugirió crear exposiciones itinerantes y murales en mercados, para confrontar directamente las ideas sobre los refrescos, los alimentos transgénicos y sus efectos negativos en la salud.

Los artistas involucrados presentaron sus obras desde diferentes enfoques críticos, poéticos y estéticos, apelando tanto a la reflexión sobre los problemas mencionados como al goce sensorial que puede generar la ingesta de estos alimentos. El curador concluyó diciendo que esta colección de estampas es una deliciosa representación de la gastronomía mexicana y un banquete de ideas para el futuro de la humanidad.

La galería está ubicada en calle Peralvillo 55, colonia Morelos, y está abierta al público de martes a domingo de 10 a 18 horas.