La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha comunicado un aumento en las exportaciones de uvas frescas de México entre 2018 y 2022, con un promedio anual de 281 millones de dólares. Durante este lapso, México importó en promedio 182 millones de dólares anuales, con un crecimiento medio anual del 11.9%. Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), las exportaciones de uvas frescas aumentaron de 198 a 304 millones de dólares en cinco años, con un crecimiento medio anual del 9.0%. El mercado de Estados Unidos sigue siendo el principal destino, con el 96.5% del valor exportado y un crecimiento medio anual del 8.8%. Los consumidores japoneses también han mostrado un mayor interés, con una participación promedio del 1.5% y un crecimiento medio anual del 29.9%. Aunque Belice representó el 0.3% del valor exportado en 2022, ha experimentado un crecimiento anual del 11.4%.

En cuanto a la producción nacional, se registró un promedio anual de 467 mil toneladas de uvas entre 2018 y 2022, con un crecimiento medio anual del 1.4%. Sonora fue el principal estado productor, contribuyendo con el 72% de la producción nacional, seguido de Zacatecas con el 16.3% y Baja California con el 5.9%. Los municipios destacados en la producción fueron Hermosillo, Fresnillo y Ensenada, respectivamente.

Las uvas se caracterizan por su forma esférica, cáscara delgada y colores que van desde el verde limón hasta el rojo solferino. Se consumen frescas o procesadas debido a su pulpa aromática y dulce. Además, son ricas en fibra, vitaminas (A, C, E, B1, B2, B3, B6) y minerales (calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc, ácido fólico), glucosa y fructosa.